【培養目標】

食品營養與檢測（茶葉營養與檢測方向）專業培養熱愛社會主義祖國、擁護黨的基本路線；在具有必備的食品營養與檢測基礎理論知識和專門知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能；適應食品行業生產、檢測、管理服務第一線需要的食品營養與檢測技術技能型專門人才。

【人才培養規格與要求】

本專業要求掌握必備的文化基礎知識，掌握食品專業的基本理論與實驗技能；熟練運用動植物食品檢驗見識，對各種食品進行營養分析、理化檢測及微生物檢測；具有較強的技術操作能力，掌握計算機應用操作技術和一門外語。

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1、具有良好的思想道德品質和職業道德素質。

2、掌握無機化學、分析化學、食品有機化學、食品營養學、儀器分析、食品分析、食品理化檢驗、食品感官檢驗等基本理論知識與實驗技能。

3、能運用化學、物理、生物的知識與方法，利用先進檢測設備、儀器對樣品進行分析。

4、熟練運用知識，對各種食品的進行營養分析和基本檢驗。

5、能綜合運用食品知識進行新產品的研制與開發。

【主幹課程】

本專業主要開設分析化學、食品化學、食品生物化學、食品毒理學基礎、食品感官檢測技術、食品營養成分檢測技術、食品微生物檢測技術、營養配餐與設計、食品加工技術、食品摻偽鑒別檢驗、食品安全與質量管理等課程。

【專業考證】

公共營養師高級資格證、食品檢驗工職業資格證

【就業方向】

本專業學生畢業後主要在食品營養開發、食品營養檢測、食品銷售和食品質量控制等企事業單位從事生產、技術、管理等工作。學生畢業後可面向營養配餐員、食品檢驗工、ISO內審員、公共營養師、食品營養師等崗位。